產地：地中海區域，法國南部Arles

生蠔尺寸：No.0（最大Size，重量150g以上）

生蠔介紹：卡馬格(Camargue)生蠔來自法國南部，地處隆河注入地中海處的三角洲地帶。由於地中海沒有潮汐潮漲，養蠔不容易，我們親自跟蠔主多次交流，他決定親自監督，才培育出蠔肉一致的品質。

卡馬格生蠔在飼養期間，吸收了鄰近大量鹽生植物生存的海水，使其擁有鮮美的海洋氣色和獨特的礦物質風味。地中海海域的清澈水質和豐富的浮游生物，造就了這款生蠔的卓越品質。

食味評價：海水味濃郁、蠔肉飽滿、爽口鮮甜、帶強勁的礦物味及回甘。

保存方式 : 把生蠔用濕毛巾蓋上並放在0 -4°C的雪櫃內，以保持生蠔的鮮味(保質期約三天)，建議打開生蠔後立即食用。