明太子是生的鱈魚卵先用鹽醃漬過後，泡在混合了辣椒、酒、醬油等的醬汁內醃製。解凍後以可直接食用，在日本常作為下酒菜的料理，可做出很多變化料理。
產地：日本 份量：約500g/份 保存方式 : 存放於-18°C雪櫃
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