澳洲海膽(オーストラリア産ウニ)口感實淨爽口，完全零腥味，甜中微微帶回甘。而澳洲海膽有刺和短刺之分， 澳洲短刺海膽的膽身會較爲短身， 口感更滑更creamy。
澳洲短刺海膽的當造期爲7月至12月；澳洲長刺海膽的當造期爲每年的12月至翌年6月。澳洲四面環海，加上近乎零污染嘅海洋海域非常適合出產各類海鮮。 保存方式 : 0 -4°C雪柜 (建議收貨後盡快食用)
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