【煮食用】急凍紐西蘭野生黑鮑魚(不連殼)(重量約200-300g) ($288/100g 售價按重量計算)
型號: FS415
HK$ 288.00

產地 : 紐西蘭

產品規格 : 每只重量約200-300g, 售價$288/100g

產品介紹 : 黑金鮑是鮑魚界的極品,在全球食材中,黑色的食材並不鮮見,但是黑色的鮑魚就少見了,而新西蘭黑金鮑是其中之一。紐西蘭的野生黑鮑魚因常年吸附在海底火山質岩石上,肉足表面形成了含有大量礦物質的黑膜,因而得名。這種野生黑鮑魚的肉和殼很受紐西蘭人喜愛,因此更被當地人讚譽為Black Gold,所以它還有「黑金鮑魚」的美稱。紐西蘭黑鮑魚對生活環境要求極高,只能生長在零污染的海域。黑鮑魚主要食用天然的綠藻,海水冷、水流急、水質清、背風又背流的礁岩區,才有夠多的海藻分布。生長環境零汙染,吃得又天然,所以黑鮑魚不含任何毒素,連內臟都可以安心食用。由於野生的黑鮑魚相當稀少,紐西蘭政府為了維護漁業可以永續性的發展,對撈捕數量與撈捕方式制定了一套相當嚴格的規定。紐西蘭野生黑鮑魚只能採用人工潛水方式撈捕,法律規定在潛水時禁止攜帶任何人工氧氣設備。

保存方式 : 存放於-18°C雪櫃解凍即食

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